Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.5.2022



Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке

Кондрес - пряное тушеное мясо с бананами и овощами (Kondres - Spicy Stewed Plantains)


Кондрес - пряное тушеное мясо с бананами и овощами (Kondres - Spicy Stewed Plantains)
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: блендер, кастрюля
  • Техники: тушение, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мясо вареное (говядина, бычий хвост, козлятина, курица, свинина) - 1-1.3кг
    • бананы зеленые (или незрелые) - 1-1.2кг
    • ньянза (Njansa) - 10 шт.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • помидоры - 3 шт. (крупные)
    • петрушка свежая - 1 пучок
    • базилик свежий - пучок
    • сельдерей (зелень) - 3-4 веточки
    • имбирь свежий (тертый) - 1 ч.л.
    • чеснок - 8 зубчиков
    • лук зеленый (с луковками) - 2 шт.
    • перец белый (молотый) - 1 ч.л.
    • карри (порошок) - 1/2 ч.л.
    • тимьян (измельченный) - 1 ст.л.
    • масло растительное - 2/3 стакана
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Кондрес - пряное тушеное мясо с бананами и овощами (Kondres - Spicy Stewed Plantains) необходимо...

    Кондрес - это популярное камерунское блюдо, для которого все ингредиенты кладут в одну кастрюлю, добавляют пряности и тушат до полной готовности. Для приготовления понадобится Ньянза (Njansa) - камерунская специя, выглядящая как орешки или как нут, приготовленная из семян ньянзы.

    В большой кастрюле отварить мясо, приправленное солью.

    У зеленых бананов обрезать кончики, снять кожуру и нарезать на 2-3 части.

    Затем нарезать дольками помидоры, очищенный репчатый лук, зеленый лук вместе с белыми луковичками и сложить в блендер. Добавить специю ньянса, перец, чеснок, базилик, петрушку, зелень сельдерея, влить небольшое количество воды и пробить до состояния пюре.

    В большой кастрюле разогреть масло, добавить смесь помидоров, белый перец, карри и мясо вместе с мясным бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 10 минут, периодически помешивая.

    Затем добавить бананы, влить немного воды или бульона, только чтобы жидкость покрывала мясо с бананами. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить, пока бананы не станут очень мягкими. На это уйдет около часа или чуть больше. Во время тушения, возможно, придется добавлять еще немного бульона или воды.

    В готовое тушеное мясо с бананами добавить приправы по вкусу и подавать на стол.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование