Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.4.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Крокеты из телячьих мозгов


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: тушение, жарка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мозги телячьи - по вкусу
    • петрушка (зелень) - по вкусу
    • масло - по вкусу
    • соль - по вкусу
    • перец - по вкусу
    • мука - по вкусу
    • масло сливочное - по вкусу
    • молоко - по вкусу
    • яйцо - 2 шт.
    • сухари (просеянные) - 1-1.5 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Крокеты из телячьих мозгов необходимо...

    Телячьи мозги промыть, оставить в холодной воде, после чего удалить с них пленку. Очищенные мозги мелко нарезать, потушить вместе с мелко нарезанной зеленью петрушки в небольшом количестве масла, добавить по вкусу соль и перец.

    Растопить сливочное масло, обжарить на нем муку и осторожно развести кипящим молоком. Размешать до однородности и положить мозги, 2 яйца и 1-1.5 ложки просеянных сухарей. Кипятить, непрерывно мешая.

    Перелить получившуюся массу на блюдо и дать остыть. Сформовать из этой массы крокеты на доске, посыпанной сухарями, обвалять в яйце и сухарях и жарить до корочки на сливочном масле.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование