Печёночные оладьи с булгуром и зеленью
Для рецепта вам потребуется:
- печень куриная - 500г
- булгур (мелкого помола) - 150г
- лук репчатый - 130г
- петрушка (свежая) - 20г
- крахмал картофельный (или кукурузный) - 40г
- масло растительное - 50 мл
- соль - по вкусу
- перец чёрный (молотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Печёночные оладьи с булгуром и зеленью необходимо...
Вскипятить 400 мл воды.
Булгур мелкого помола пересыпать в сковороду с толстым дном, в которой разогреть 20 мл растительного масла. Обжаривать 2-3 минуты на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой.
Залить булгур кипятком (400 мл), немного подсолить и перемешать. Довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой 10 минут. Вареный булгур немного остудить.
Куриную печень промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать маленькими кубиками. Переложить печенку в глубокую миску, добавить варёный булгур и хорошо перемешать.
Лук очистить. Петрушку промыть. Нарезать лук небольшими кубиками, петрушку мелко порубить и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать, всыпать крахмал, подсолить и поперчить по вкусу, снова перемешать. Фарш для печеночных оладий готов.
В глубокой сковороде разогреть масло. Ложкой выкладывать небольшие порции печёночной массы и подровняйте. Обжарить на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности. Переворачивайте аккуратно, чтобы оладьи не развалились. Оладьи должны быть небольшими, чтобы их удобно было переворачивать.
Печёночные оладьи с булгуром и зеленью готовы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
