Печеночные оладьи с фаршем
Для рецепта вам потребуется:
- печень куриная - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- фарш мясной - 300г
- яйцо - 1 шт.
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- мускатный орех (молотый) - 1/6 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Печеночные оладьи с фаршем необходимо...
Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде до легкого румянца и добавить к луку фарш. Продолжать обжарить все вместе до готовности фарша. Посолить по вкусу и снять сковороду с обжаренным фаршем с плиты, чтобы он немного остыл.
Куриную печень вымыть в холодной воде, обсушить на бумажных полотенцах и отправить в блендер, вместе с желтком от яйца. Добавить щепотку перца чили и мускатного ореха, посолить. Следом добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешать.
В отдельной миске взбить миксером белок, аккуратно примешать его в печеночную массу. Небольшое количество муки и взбитый белок придадут печеночным оладьям пышность.
В последнюю очередь добавить немного остывший мясной фарш, снова перемешать.
Жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Печеночные оладьи с мясным фаршем подавать горячими с гарниром и соусом по вкусу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
