Почки по-русски
Для рецепта вам потребуется:
- почки (говяжьи) - 240г или телячьи, бараньи, свиные - 200г
- лук репчатый - 1/3 шт.
- морковь - 1/3 шт.
- петрушка - 1/3 шт.
- огурцы соленые (очищенные) - 40г
- каперсы - 10г
- мука пшеничная - 1 ч. л.
- томат-пюре - 1 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
- масло сливочное -15г
- соус - 50г
- соль.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Почки по-русски необходимо...
Говяжьи почки надрезают, вымачивают в воде в течении 3-4 часов. Затем заливают холодной водой, нагревают до кипения, воду сливают, почки промывают, заливают свежей водой, варят до готовности и вновь промывают. Бараньи, свиные и телячьи почки не вымачивают.
Вареные говяжьи либо сырые телячьи, бараньи, свиные почки нарезают ломтиками и обжаривают, затем заливают красным соусом, солят, добавляют очищенные, нарезанные дольками огурцы, чеснок, каперсы, обжаренные овощи и тушат. Подают с соусом и гарниром - картофелем отварным, жареным или картофельным пюре.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
Еще рецепты раздела...
Оставить комментарий...
 Ирина |
Ответить 2018-06-24 13:19:40 |
| Вот каперсы в почках ПО-РУССКИ мне особенно нравятся! И непонятно какой соус... Рецепт - ШЕДЕВР русской кухни! |