Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.10.2019




Рецепты из тыквы


Жульен из почек с грибами

Жульен из почек
Жульен из почек с грибами. Фотография рецепта

Для рецепта жульена вам потребуется:

  • почки (телячьи, говяжьи, бараньи) - 300г
  • лук репчатый (большой) - 1 шт.
  • сыр (твердый или полутвердый) - 100г
  • грибы белые (сушеные) - 50г
  • сметана - 125 мл
  • масло растительное - 2 ст. л.
  • соль, перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления жульена:

Жульен из почек с грибами, Шаг 01

Почки промыть, очистить от пленок, удалить протоки. Телячьи почки можно не отваривать, остальные следует предварительно отварить. Грибы замочить в молоке (или воде).

Жульен из почек с грибами, Шаг 02

Почки нарезать соломкой и слегка обжарить на горячей сковороде с растительным маслом до тех пор, пока ломтики почек не изменят цвет.

Жульен из почек с грибами, Шаг 03

Лук порезать тонкими кольцами и добавить к почкам.

Жульен из почек с грибами, Шаг 04

Добавить грибы. Жарить все вместе до полной готовности почек. Посолить и поперчить по вкусу.

Жульен из почек с грибами, Шаг 05

Разложить почки по формочкам для запекания (в кокотницы), залить сметаной. Сверху обильно посыпать сыром. Запекать в нагретой до 180С духовке до появления румяной корочки. Жюльен подавать горячим в формочках. Есть с аппетитом.

2007-11-14


Жульен из почек с грибами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.22
голосов: 41

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли Вы куриных крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю