Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Рагу из курицы с баклажанами и курагой


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сотейник
  • Техники: тушение, жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • курица (филе) - 4 шт.
    • мука - 1 ст.л.
    • масло растительное - 3 ст.л.
    • лук репчатый (красный) - 1 шт.
    • перец сладкий (зеленый) - 1 шт.
    • баклажаны - 1 шт.
    • имбирь (свежий корень) - 2.5 см
    • куркума (молотая) - 1/4 ч.л.
    • апельсин (цедра) - 1 шт.
    • бульон куриный - 300 мл
    • курага - 80 шт.
    • сок лимонный - 1 ст.л.
    • соль - по вкусу
    • перец черный (молотый) - по вкусу
    • кинза (зелень) - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рагу из курицы с баклажанами и курагой необходимо...

    Репчатый лук порезать полукольцами. Нарезать баклажан небольшими кубиками. Сладкий перец, удалив семена, порезать полосками. С апельсина мелкой теркой снять цедру. Курагу замочить в теплой воде. Мелко натереть имбирь. Куриное филе разрезать на куски, посолить, поперчить и обвалять в муке.

    Разогреть в сотейнике 2 ст.л. растительного масла, выложить курицу и обжарить до зарумянивания со всех сторон. Переложить курицу в миску, в сотейник влить оставшееся масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить к луку баклажан и перец, тушить овощи до мягкости еще 5 минут. Затем вернуть в сотейник курицу, добавить тертый имбирь, куркуму и цедру апельсина.

    Влить в сотейник куриный бульон, перемешать его содержимое и довести до кипения. Накрыть рагу крышкой и тушить на небольшом огне примерно 30 минут. Затем добавить отжатую курагу, приправить солью и перцем по вкусу. Готовить рагу еще 5-7 минут, затем полить лимонным соком, перемешать и снять с огня. Подавать рагу из курицы с курагой, украсив зеленью кинзы.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование