Рецепты свиных ребрышек
Копченые свиные ребрышки (шприцевание мяса для копчения)
свиные ребрышки - 2кг; рассол для шприцевания: вода - 100 мл; соль - 20г; сахар - по вкусу; дополнительно: щепа ольховая - 20г.
Шашлык из свиных ребрышек на шампурах
свиные ребрышки - 1кг; для маринада: лук репчатый - 2 шт.; соль - 1 ч.л.; горчица (готовая) - 2 ст.л.; сметана (или майонез) - 1 ст.л.
Копченые свиные ребрышки (сухой посол)
ребрышки свиные (без кожи, с прослойкой жира) - около 1кг; для засолочной смеси: соль (среднего помола) - 80г; сахар - 1/2 ч.л.; перец черный горошком - 5 шт.; кориандр (семена) - 1/2 ч.л.; лавровый лист - 2-3 шт.; чеснок - 1 зубчик; дополнительно: щ
Тушеные свиные ребрышки с белой фасолью, черносливом и яблоками
ребрышки свиные - 1кг; фасоль белая (сухая) - 1 стакан; морковь - 1-2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 3-4 зубчика; чернослив (без косточек) - 200г; яблоко (сорт Симиренко) - 300г; соль - 2 ч.л.; перец черный (горошком) - 1 ч.л.; масло растительно
Свиные ребрышки в кунжутном маринаде
ребрышки свиные - 1кг; для маринада: соевый соус - 3 ст.л.; сахар коричневый - 1 ст.л.; чеснок зубчики - 2 зубчика; лук зеленый - 2 перышка; масло кунжутное - 1/2 ч.л.; масло растительное - 1 ст.л.; кунжут белый - 1 ст.л.
Свиные ребрышки в духовке с апельсиновым маринадом
свиные рёбрышки - 1кг; соль - по вкусу; перец молотый - по вкусу; масло растительное - 1 ст.л.; для маринада: апельсины - 2 шт.; мёд - 1ч.л.; соевый соус - 1 ст.л.; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; чеснок - 1-2 зубчика.
Свиные ребрышки в рукаве
свиные ребрышки - 1 кг; для маринада: томатная паста или кетчуп - 4 ст.л.; соевый соус - 2 ст.л.; мед - 1 ч.л.; лимонный сок - 2 ст.л.; чеснок - 2 зубчика; перец черный молотый - 1/4 ч.л.; масло растительное - 2 ст.л.
Квашеная капуста со свиными ребрышками и яблоком
свинина (мясо на ребрышках) - 600г; лук репчатый - 1 шт.; капуста (квашеная) - около 1кг; масло растительное- 50г; яблоко - 1 шт.; перец черный молотый - по вкусу; соль - по вкусу; мука - 70г; лист лавровый - 2 шт.; зелень свежая (любая) - по желанию
Свиные ребрышки на решетке
свиные ребрышки - 1 кг; для маринада: томатная паста или кетчуп - 4 ст.л.; соевый соус - 2 ст.л.; мед - 1 ч.л.; лимонный сок - 2 ст.л.; чеснок - 2 зубчика; перец черный молотый - 1/4 ч.л.; масло растительное - 2 ст.л.
Свиные ребрышки в духовке в томатно-яблочной глазури
ребрышки свиные - 1кг; для маринада: яблочное пюре - 50г; кетчуп - 100г; сахар коричневый - 1 ст.л.; соевый соус - 3 ст.л.; перец черный молотый - 1/3 ч.л.; корица молотая - 1/2 ч.л.; чеснок - 2 зубчика; паприка копченая - 1 ч.л.; уксус бальзамически
Свиные ребрышки гриль под маринадом с медом и пивом
ребрышки свиные - 1 кг; для маринада: лук репчатый - 1 кг; паприка сладкая (молотая) - 1 ч.л.; перец черный (молотый) - по вкусу; мед - 2 ст.л.; уксус винный красный - 3 ст.л.; пиво светлое - 250 мл; соль - по вкусу.
Ребрышки в маринаде с соевым соусом и горчицей
ребрышки свиные - 1 кг; горчица - 1 ст.л.; растительное масло - 3 ст.л.; соевый соус - 3 ст.л.; соль - 1/2 ч.л.; перец чёрный (молотый) - 1/4 ч.л.; паприка сладкая (сушеная) - 1 ч.л.; зира (молотая) - 1/4 ч.л.; чеснок - 2 зубчика.
Свиные ребрышки с черносливом в духовке
свиные ребрышки - 6-7 шт.; чернослив (без косточек) - 12-15 шт.; морковь (крупная) - 2 шт.; репчатый лук - 1шт.; соль - по вкусу; черный перец молотый - по вкусу; паприка копченая - 2 ч.л.; растительное масло для жарки.
Свиные ребрышки в горчичном маринаде
свиные ребрышки (мясистые) - 7 шт.; для маринада: красный винный уксус - 1/4 стакана; горчица (крупнозернистая, дижонская) - 1/4 стакана; мёд (жидкий) - 2 ст.л.; растительное масло - 1/4 стакана; дополнительно: соль - по вкусу.
реклама