Мясной рулет с беконом и рикоттой
Для рецепта вам потребуется:
- молоко - 1/2 стакана
- черствый хлеб (кубиками, без корок) - 1 стакана
- индейка (фарш) - 900г
- яйцо (крупное) - 2 шт.
- рикотта - 300г
- сыр моцарелла - 120г
- лук-шалот - 2 шт.
- сыр пармезан - 30г
- петрушка - 1/4 стакана
- мускатный орех - 1 щепотка
- соль - 1/2 ч.л.
- черный перец - 1/4 ч.л.
- бекон - 240г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мясной рулет с беконом и рикоттой необходимо...
Разогреть духовку до 190С со стойкой в среднем положении. Лук натереть на терке. Тонко нарезать бекон. В большой миске смешать молоко и кубики хлеба. Отставить в сторону на 10 минут, периодически помешивая.
Когда хлеб пропитается молоком, с помощью вилки размять его до консистенции пюре. Добавить фарш индейки, яйца, рикотту, тертый сыр Моцарелла, тертый лук, тертый сыр Пармезан, измельченную зелень петрушки, мускатный орех, соль и перец в миску с хлебом. Руками перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Сформировать из полученной массы рулет около 30 см в длину, выложить рулет на противень. Обложить рулет ломтиками бекона со всех сторон. Накрыть рулет алюминиевой фольгой.
Выпекать рулет в духовке в течение 30 минут. Убрать фольгу и выпекать еще 45 минут, пока вставленный в центр рулета мясной термометр не будет регистрировать температуру 77С. Достать рулет из духовки, выложить на разделочную доску и дать постоять 10 минут до нарезки на ломтики.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
