Мясные рулетики с черносливом
![Мясные рулетики с черносливом. Фотография рецепта Мясные рулетики с черносливом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ruletchern/rec.jpg)
Для приготовления вам потребуется:
- телятина (филе) - 400г
- сало соленое - 150г
- чернослив - 150г (по 3 ягоды на каждый кусочек мяса)
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- масло сливочное для обжаривания
- сливки (10%-жирность) - 300 мл
- вино белое сухое - 1/2 стакана
- соль, специи - по вкусу
Рецепт :
![Фотографии рецепта Мясные рулетики с черносливом, 01 Мясные рулетики с черносливом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ruletchern/b01.jpg)
Мясо нарезать поперек волокна на примерно одинаковые прямоугольные ломтики толщиной около 1 см, сало - очень тонкими полосками той же длины, но меньшей ширины. Чернослив промыть и залить теплой водой. Ломтик мяса осторожно отбить, положить сверху ближе к одному краю ломтика сала, а на сало - чернослив.
![Фотографии рецепта Мясные рулетики с черносливом, 02 Мясные рулетики с черносливом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ruletchern/b02.jpg)
Свернуть мясо рулетиком и закрепить края зубочистками.
![Фотографии рецепта Мясные рулетики с черносливом, 03 Мясные рулетики с черносливом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ruletchern/b03.jpg)
Разогреть в сковороде кусочек сливочного масла, дать ему закипеть и положить мясо. Обжарить со всех сторон, затем убрать огонь и жарить около 3 минут.
![Фотографии рецепта Мясные рулетики с черносливом, 04 Мясные рулетики с черносливом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ruletchern/b04.jpg)
В сотейник слить образовавшийся при жарке сок, добавить сливки и, помешивая, влить белое вино. Варить на медленном огне до загустения.
![Фотографии рецепта Мясные рулетики с черносливом, 05 Мясные рулетики с черносливом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ruletchern/b05.jpg)
Уложить в соус рулетики и прогреть на маленьком огне не более 3-4 минут. Готовые рулетики выложить на тарелку, полить соусом и украсить свежими или отварными овощами.
реклама