Рулетики из говядины с начинкой из свинины, тушеные в винном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (мякоть) - 800г
- свинина (мякоть) - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчик
- вода - 200 мл
- сухое красное вино - 200 мл
- масло сливочное - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- лавровый лист - по вкусу
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулетики из говядины с начинкой из свинины, тушеные в винном соусе необходимо...
Для начинки свинину пропустить через мясорубку и добавить в фарш измельченный лук, чеснок и специи.
Говядину нарезать ломтиками поперек волокон, хорошо отбить с обеих сторон, натереть специями. На ломтики говядины выложить фарш, свернуть рулетиками и закрепить ниткой.
Мясные рулетики обжарить на масле на среднем огне до румяной корочки, вынуть из скороды и переложить в сотейник.
На этой же сковороде поджарить муку до кремового цвета, помешивая, влить вино и воду, добавить все специи и размешать. Проварить несколько секунд и перелить соус на рулетики.
Тушить на очень слабом огне до готовности рулетиков. Перед подачей снять с мясных рулетиков нитки.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
