Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.10.2021




Рецепты из тыквы

Рулет из свинины с полентой


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода, кастрюля
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • кукурузная мука - 225г
    • куриный бульон - 1.5 л
    • соль
    • белый перец - по вкусу
    для рулета::
    • свиная отбивная - 8 шт.
    • пармская ветчина (ломтики) - 8 шт.
    • грибы - 4 шт.
    • сыр пармезан (тёртый) - 4 ч. л.
    • шалфей (нарубленный) - 1 ч. л.
    • мука (с приправами) - для панировки
    • оливковый масло - 4 ч. л.
    • томатный пюре - 1 ч. л.
    • соль
    • перец - по вкусу
    • сухое вино Марсала - 6 ч. л.
    • шалфей (листья свежий) - для сервировки.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рулет из свинины с полентой необходимо...

    Полента (каша из кукурузной муки) в жареном или вареном виде является основным блюдом, так же как картофель является основным блюдом во многих странах мира.

    В большой кастрюле довести до кипения куриный бульон и постепенно добавлять в него кукурузную муку, постоянно помешивая. Добавить соль и перец и продолжать варить на маленьком огне в течение 55 мин., часто помешивая.

    Придавить свиные отбивные ладонью руки и поместить поверх каждой из них ломтик парма - ветчины. Затем порубить грибы и посыпать ими ломтики ветчины. Грибы посыпать тёртым пармезан - сыром и рубленым свежим шалфеем.

    Завернуть края свиных отбивных к центру или скатать их в форме рулета и закрепить каждую из них острой зубочисткой, чтобы они не развернулись. Затем обвалять каждый получившийся рулет в муке.

    Разогреть в сковороде оливковое масло, положить в него свиной рулет свёрнутыми краями вниз и хорошенько обжарить со всех сторон. Вынуть рулет из сковороды и положить в тёплое место.

    Чтобы собрать блюдо, следует выложить поленту на сервировочное блюдо, рядом положить рулет, предварительно вынув из него зубочистки, и сверху полить острым томатным соусом. Украсить свежими листьями шафрана.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование