Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.11.2019




Рецепты из тыквы


Рецепты из рябчика


Нежный рябчик, приготовленный по всем правилам, может стать коронным блюдом на праздничном новогоднем столе. В рецептах предлагают перед приготовлением натереть тушку солью, по желанию, черным перцем, затем нашпиговать шпиком или прикрыть грудку и бедрышки кусочками бекона. Жарить рябчика советуют в раскаленном масле в глубокой сковороде на большом огне без крышки. Запекать рябчиков в духовке надо при высокой температуре, чтобы не пересушить мясо, т.к. в среднем рябчик весит 300-500г и длительное пребывание при небольшой температуре приведет к тому, что мясо будет пересушенным и невкусным. В масло, на котором жарился рябчик, можно добавить бульон, сметану или сливки и вскипятить. Этим соусом можно облить рябчиков перед подачей на стол или подать к рябчикам в соуснике.

1
В разделе "Рецепты из рябчика" 16 рецептов

Перепелки в грибном соусе

Перепелки по этому рецепту получаются мягкими, с приятной поджаристой корочкой. Кстати, обжаривать перепелок надо на сливочном масле, и уже обжаренными посыпать солью и, по желанию, рубленым чесноком. Сливочный соус с лисичками - приятное дополнение ...


Рябчик с базиликом

Рябчик нежнее курицы, поэтому важно не передержать его в духовке и не перебить вкус приправами. Попробуйте приготовить его с базиликом, как у нас: базилик мелко порубить, растереть с солью и этой смесью натереть тушку рябчика снаружи и внутри....

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик, фаршированный грибами

Рябчик, фаршированный грибами: рецепт русской кухни...

раздел: Рецепты из рябчика


Филе рябчика с овощами

рябчик, масло сливочное, хлеб пшеничный, лук саженец, морковь, фасоль, горошек, спаржа, соус

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик жареный (I)

рябчик, сливочное масло, сметана, можжевеловые ягоды, соль

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик жареный (II)

рябчик, свиное сало (топленое), сливочное масло, соль, салат или фрукты

раздел: Рецепты из рябчика

Рябчик в сметане (I)

рябчик, свиное сало (топленое), сметанный соус, гарнир, соль

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик в сметане (II)

рябчик, свежее сало, свиное топленое сало, сметана, соль, перец

раздел: Рецепты из рябчика


Филе рябчика фаршированное в сухарях

рябчик, сливочное масло, кнельная масса, паштетная масса, яйцо, пшеничный хлеб, соус, гарнир, соль, зелень

раздел: Рецепты из рябчика


Филе рябчика со свежими грибами

рябчик, сливочное масло, кнельная масса, паштетная масса, яйцо, пшеничный хлеб, соус, соль, картофель, яйцо, сливочное масло, белые грибы, сливки или сметана

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик по-охотничьи

рябчик, сахар, сливочное масло, брусника, сало (ломтики), листья лопуха или кувшинки.

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик, тушеный с соусе, с гарниром и гренками

рябчик, свиное сало (топленое), шампиньоны, оливки, петушиные гребешки (припущенные), соус, пшеничный хлеб, сливочное масло, куриная печенка, соль

раздел: Рецепты из рябчика


Шницель из рябчика или куропатки

рябчик или куропатка, масло топленое, лук репчатый, шампиньоны, вино, соус, гарнир, перец

раздел: Рецепты из рябчика, Шницели


Биточки из рябчика или куропатки

рябчик или куропатка (фарш), хлеб пшеничный, сливки или молоко, масло сливочное, гарнир, соус

раздел: Рецепты из рябчика, Биточки мясные


Рябчик прослоенный сыром из дичи

рябчик, желе, сыр из дичи, корзиночки (с фруктовым салатом), майонез, зеленый салат, зелень, соль, рябчик, фазан, швейцарский сыр, вино, желатин, соус майонез, бульон, вино, мускатный орех, перец, соль

раздел: Рецепты из рябчика


Жареные грудки рябчика под соусом "Сальмижю"

рябчик, сливочное масло, репчатый лук, морковь, петрушка (корень), куриный бульон, утиная печень, салат цикорий, савойская капуста, соус "Деми-глас", утиный жир, белое вино, бекон

раздел: Рецепты из рябчика


реклама



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю