Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.8.2021




Варенье из смородины


Рецепты из рябчика


Нежный рябчик, приготовленный по всем правилам, может стать коронным блюдом на праздничном новогоднем столе. В рецептах предлагают перед приготовлением натереть тушку солью, по желанию, черным перцем, затем нашпиговать шпиком или прикрыть грудку и бедрышки кусочками бекона. Жарить рябчика советуют в раскаленном масле в глубокой сковороде на большом огне без крышки. Запекать рябчиков в духовке надо при высокой температуре, чтобы не пересушить мясо, т.к. в среднем рябчик весит 300-500г и длительное пребывание при небольшой температуре приведет к тому, что мясо будет пересушенным и невкусным. В масло, на котором жарился рябчик, можно добавить бульон, сметану или сливки и вскипятить. Этим соусом можно облить рябчиков перед подачей на стол или подать к рябчикам в соуснике.

1 2
В разделе "Рецепты из рябчика" 16 рецептов

Перепелки в грибном соусе

Перепелки по этому рецепту получаются мягкими, с приятной поджаристой корочкой. Кстати, обжаривать перепелок надо на сливочном масле, и уже обжаренными посыпать солью и, по желанию, рубленым чесноком. Сливочный соус с лисичками - приятное дополнение ...


Рябчик с базиликом

Рябчик нежнее курицы, поэтому важно не передержать его в духовке и не перебить вкус приправами. Попробуйте приготовить его с базиликом, как у нас: базилик мелко порубить, растереть с солью и этой смесью натереть тушку рябчика снаружи и внутри....

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик, фаршированный грибами

Рябчик, фаршированный грибами: рецепт русской кухни...

раздел: Рецепты из рябчика


Филе рябчика с овощами

рябчик, масло сливочное, хлеб пшеничный, лук саженец, морковь, фасоль, горошек, спаржа, соус

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик жареный (I)

рябчик, сливочное масло, сметана, можжевеловые ягоды, соль

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик жареный (II)

рябчик, свиное сало (топленое), сливочное масло, соль, салат или фрукты

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик в сметане (I)

рябчик, свиное сало (топленое), сметанный соус, гарнир, соль

раздел: Рецепты из рябчика

Рябчик в сметане (II)

рябчик, свежее сало, свиное топленое сало, сметана, соль, перец

раздел: Рецепты из рябчика


Филе рябчика фаршированное в сухарях

рябчик, сливочное масло, кнельная масса, паштетная масса, яйцо, пшеничный хлеб, соус, гарнир, соль, зелень

раздел: Рецепты из рябчика


Филе рябчика со свежими грибами

рябчик, сливочное масло, кнельная масса, паштетная масса, яйцо, пшеничный хлеб, соус, соль, картофель, яйцо, сливочное масло, белые грибы, сливки или сметана

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик по-охотничьи

рябчик, сахар, сливочное масло, брусника, сало (ломтики), листья лопуха или кувшинки.

раздел: Рецепты из рябчика


Рябчик, тушеный с соусе, с гарниром и гренками

рябчик, свиное сало (топленое), шампиньоны, оливки, петушиные гребешки (припущенные), соус, пшеничный хлеб, сливочное масло, куриная печенка, соль

раздел: Рецепты из рябчика


Шницель из рябчика или куропатки

рябчик или куропатка, масло топленое, лук репчатый, шампиньоны, вино, соус, гарнир, перец

раздел: Рецепты из рябчика, Шницели


Биточки из рябчика или куропатки

рябчик или куропатка (фарш), хлеб пшеничный, сливки или молоко, масло сливочное, гарнир, соус

раздел: Рецепты из рябчика, Биточки мясные


1 2

реклама



Голосование