Стир-фрай вакаме с овощами (Wakame Stir Fry Vegetables)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Стир-фрай вакаме с овощами (Wakame Stir Fry Vegetables) необходимо...

Это быстрое блюдо: вакаме быстро обжаривают с сезонными овощами в соевом соусе с чесноком и имбирём.

Подготовьте вакаме: замочите в холодной воде на 7–10 минут, затем откиньте на сито и обсушите бумажным полотенцем — это важно, чтобы лишняя влага не мешала обжарке.

Овощи нарежьте единообразно: морковь — тонкой соломкой, болгарский перец — полосками, лук — полукольцами, стручковую фасоль — на кусочки длиной 3–4 см (если замороженная, размораживать не нужно). Чеснок и имбирь мелко порубите.

На сильном огне разогрейте вок или глубокую сковороду, влейте растительное масло. Сначала обжарьте лук, чеснок и имбирь 30–40 секунд до появления яркого аромата. Добавьте морковь и жарьте ещё минуту, чтобы она слегка размягчилась. Положите болгарский перец и стручковую фасоль, обжаривайте ещё 2–3 минуты — овощи должны остаться хрустящими.

Добавьте вакаме, влейте соевый соус и кунжутное масло, аккуратно перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты, чтобы все вкусы объединились, а вакаме впитали соус.

Попробуйте на соль: соевый соус уже солёный, поэтому дополнительная соль может не понадобиться. При желании добавьте щепотку чёрного перца или хлопья чили.

Подавайте сразу, пока блюдо горячее и ароматное. Такой стир‑фрай удобно готовить на ужин: он собирается за 15–20 минут, получается ярким, хрустящим и с насыщенным вкусом.