Стир-фрай из свинины с грибами и овощами
![Стир-фрай из свинины с грибами и овощами. Фотография рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (бескостная) - 300г
- морковь - 2 шт. (небольшие)
- грибы шампиньоны - 5-6 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей черешковый - 2 стебля
- соус соевый - 50 мл
- крахмал картофельный - 1/2 ч.л.
- масло растительное - 2-3 ст.л.
- уксус рисовый (или сок лимонный) - по вкусу
- перец острый - по вкусу
- масло кунжутное - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, 01 Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/b03.jpg)
Приготовить заливку: в небольшой миске размешать вилкой крахмал и соевый соус. Капнуть немного рисового уксуса или лимонного сока. Готовую заливку отставить в сторону.
![Фотографии рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, 02 Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/b01.jpg)
Свинину вымыть под холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать небольшими кусочками примерно одинакового размера.
![Фотографии рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, 03 Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/b02.jpg)
Овощи вымыть, очистить. Морковь нарезать соломкой, грибы - пластинами, лук - тонкими полукольцами, а стебли сельдерея - небольшими отрезками.
![Фотографии рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, 04 Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/b04.jpg)
В раскалённом воке (или глубокой сковороде) на большом огне с растительным маслом быстро обжаривать мясо до золотистой корочки, помешивая. Мясо закладывать в сковороду небольшими порциями, чтобы оно жарилось, а не тушилось.
![Фотографии рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, 05 Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/b05.jpg)
Собрать мясо с одной стороны сковороды, добавить немного растительного масла и выкладывать овощи небольшими порциями, чтобы они стали хрустящими и сочными внутри, но при этом сохраняли свой яркий цвет.
Сначала добавить и обжарить лук.
![Фотографии рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, 06 Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/b06.jpg)
Следом отправить в сковороду грибы, морковь и сельдерей. Быстро обжарить, помешивая лопаткой.
![Фотографии рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, 07 Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/b07.jpg)
Размешать овощи и грибы с мясом.
![Фотографии рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, 08 Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/b08.jpg)
Теперь можно добавить в сковороду рубленый чеснок и острый перец. По желанию можно положить зелень петрушки или кинзы.
![Фотографии рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, 09 Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/b09.jpg)
Быстро помешать, полить небольшими порциями смесью соевого соуса с крахмалом, перемешать. Сразу увидите, что овощи станут блестящими.
![Фотографии рецепта Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, 10 Стир-фрай из свинины с грибами и овощами, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svininastirfray/b10.jpg)
Добавить для аромата немного кунжутного масла (хватит нескольких капель). Подержать сковороду несколько секунд на огне и снять с плиты. Стир фрай из мяса с овощами и грибами можно раскладывать по тарелкам. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама