Мясные рулетики из свинины с яйцом и сыром в мультиварке

Для мясных рулетиков свинину нарезать ломтиками толщиной около 1 см.

Каждый ломтик по очереди укладывать между двумя слоями пищевой пленки и отбивать молотком для мяса или рукояткой ножа. Отбить, стараясь не порвать мясо, примерно до толщины 5 мм.

С отбитого кусочка мяса снять верхнюю пленку, посолить и поперчить по вкусу.

Приготовить начинку для мясных рулетиков. Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело согреться и стать мягким. Сварить яйца вкрутую (10 минут после запекания), очистить и мелко порубить.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

К яичной смеси добавить измельченный на крупной терке сыр, мелко нарезанную зелень и мягкое сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, чтобы начинка стала максимально однородной.

Разделить начинку по числу отбитых ломтиков мяса, и из каждой порции слепить валики, как на фото.

На край отбитого ломтика мяса положить начинку.

Приподнимая край пленки, скрутить рулетик.

Разогреть мультиварку в режиме «Жарка».

Добавить 1-2 ст.л. растительного масла и выложить рулетики швом вниз. Между рулетиками оставляйте промежутки. Обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки.

Пока в мультиварке обжариваются рулетики, очистить лук и морковь. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке. Добавить овощи в мультиварку, пусть пассеруются вместе с мясом.

Для заливки смешать томатную пасту (или томатную пассату) со сметаной, разбавить теплой питьевой водой, чтобы получилось примерно 300 мл заливки. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

Добавить заливку в чашу мультиварки и продолжить готовить под крышкой в режиме «Жарка» или «Тушение». Я не стала переключать на «Тушение», просто переворачивала мясные рулетики во время готовки с одного бока на другой, чтобы они не подгорели.

Готовые рулетики из свинины с начинкой из яиц и сыра достать из мультиварки и подавать вместе с соусом и гарниром по вкусу. Приятного аппетита!