Грибы эноки стир‑фрай в соусе кочудян
Для рецепта вам потребуется:
- грибы эноки - 300г
- паста кочудян - 1.5 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь (свежий) -1 см
- зелёный лук - 3 пера
- растительное масло - 1.5 ст.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибы эноки стир‑фрай в соусе кочудян необходимо...
Хрустящие грибы эноки в пикантном соусе готовятся за 5–7 минут, хорошо сочетаются с рисом.
У грибов эноки срежьте жёсткое основание пучка, сами грибы разделите на небольшие порции — так они равномерно обжарятся и останутся аппетитно хрустящими. Чеснок и имбирь мелко порубите, зелёный лук нарежьте наискосок.
В воке или сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте чеснок и имбирь 20–30 секунд, чтобы раскрыть аромат, но не дать подгореть.
Добавьте грибы и жарьте на сильном огне 2–3 минуты, слегка встряхивая сковороду: эноки должны стать чуть мягче, но сохранить характерную упругость.
В отдельной миске смешайте пасту кочудян, соевый соус и сахар до однородной массы, затем влейте эту смесь к грибам и тщательно перемешайте. Готовьте ещё 1–2 минуты, пока соус не покроет каждый грибочек и слегка не загустеет.
В самом конце добавьте кунжутное масло и зелёный лук, ещё раз аккуратно перемешайте и снимите с огня. Подавайте грибы эноки горячими — они особенно хороши как экспресс‑гарнир к рису, а ещё отлично работают в составе боулов с овощами и яйцом. Если хочется более яркого вкуса, можно при подаче посыпать щепоткой жареного кунжута или добавить тонкие ломтики острого перца.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
