Зелёная фасоль стир‑фрай в соусе с кочудян
Для рецепта вам потребуется:
- зелёная фасоль стручковая - 400г
- паста кочудян - 1.5 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- чеснок - 3 зубчика
- имбирь 1 5 см
- сахар - 1/2 ч.л.
- растительное масло - 1.5 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- зелёный лук - 3 пера
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зелёная фасоль стир‑фрай в соусе с кочудян необходимо...
Стручки зелёной фасоли, обжаренные с чесноком и перцем, заправленные соусом из кочудян и кунжутного масла.
Фасоль промойте, обрежьте кончики, при необходимости разрежьте длинные стручки пополам. Бланшируйте фасоль 2–3 минуты в кипящей воде, затем сразу переложите в ледяную воду — так она сохранит яркий цвет и приятную хрусткость. Откиньте на дуршлаг и обсушите.
В воке разогрейте растительное масло, быстро обжарьте измельчённые чеснок и имбирь 20–30 секунд до раскрытия аромата. Добавьте фасоль и жарьте на сильном огне, встряхивая сковороду, 3–4 минуты — стручки должны слегка подрумяниться, но остаться хрустящими внутри.
Смешайте пасту кочудян, соевый соус и сахар до однородной массы, влейте к фасоли и тщательно перемешайте. Готовьте ещё 1–2 минуты, пока соус не покроет стручки и слегка не загустеет. В самом конце добавьте кунжутное масло и зелёный лук, аккуратно перемешайте и снимите с огня.
Подавайте фасоль горячей или тёплой — она хороша как самостоятельный гарнир, а также отлично дополняет мясо, рыбу и тофу. Если хочется более выразительного вкуса, при подаче посыпьте щепоткой жареного кунжута.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
