Салат со шпротами, маринованными перепелиными яйцами, печеной свеклой и репой
Для рецепта вам потребуется:
- шпроты - 100г
- перепелиное яйцо - 8 шт.
- свекла - 2 шт.
- репа - 2 шт.
- салат зеленый - 20г
- красный винный уксус - 50 мл
- масло растительное - 30 мл
- масло оливковое - 30 мл
- горчица (зернистая) - 1 ст.л.
- розмарин - 10г
- анис - 2 шт.
- луковая шелуха - 20г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат со шпротами, маринованными перепелиными яйцами, печеной свеклой и репой необходимо...
Приготовить перепелиные яйца в течение пяти минут в кипящей воде с добавлением винного уксуса, розмарина, звездочек бадьяна и шелухи от красного лука. Вареные яйца очистить и положить обратно в остывающий отвар. Мариновать, пока яйца не приобретут красновато-рыжий оттенок.
Свеклу и репу сбрызнуть растительным маслом, обернуть фольгой и запекать в прогретой до 190C духовке, после чего достать, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Для салатной заправки смешать горчицу (с целыми зернами) с оливковым маслом и нарезанными овощами. Выложить их на тарелку, сверху уложить половинки маринованных перепелиных яиц, шпроты и зеленый салат.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
