Салат с вакаме и грибами (Wakame & Mushroom Salad)
Для рецепта вам потребуется:
- водоросли вакаме (сухие) - 15г
- грибы шиитаке или эноки - 200г
- огурец - 1 шт.
- соевый соус - 2 ст.л.
- рисовый уксус - 1.5 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- зелёный лук - 2-3 шт.
- кунжут - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат с вакаме и грибами (Wakame & Mushroom Salad) необходимо...
Это вакаме в сочетании с обжаренными грибами шиитаке или эноки, заправленные лёгким соевым соусом с рисовым уксусом и кунжутным маслом.
Замочите вакаме в холодной воде на 8–10 минут, затем хорошо отожмите. Грибы подготовьте в зависимости от вида: шиитаке нарежьте ломтиками, удалив жёсткие ножки; эноки обрежьте основание и разделите на пучки. Обжарьте грибы на сухой сковороде или с 0,5 ч. л. растительного масла 3–4 минуты до лёгкой румяности — так раскроется их аромат, а лишняя влага уйдёт. Остудите грибы, чтобы они не «сварили» остальные ингредиенты в салате.
Огурец нарежьте тонкими брусочками или полукружиями.
Для заправки смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и кунжутное масло до растворения сахара.
В миске соедините вакаме, остывшие грибы и огурец, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять 7–10 минут при комнатной температуре — так вкусы лучше объединятся, а огурец слегка промаринуется.
Перед подачей посыпьте зелёным луком и кунжутом. Такой салат хорош как самостоятельная закуска, как гарнир к рыбе или как часть азиатского сета: он лёгкий, ароматный и очень текстурный.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
