Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.9.2021




Рецепты из тыквы

Теплый салат из куриной печени с малиной, яблоками и кедровыми орешками (Salade de Foies de Volaille)


Теплый салат из куриной печени с малиной, яблоками и кедровыми орешками (Salade de Foies de Volaille)
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • куриная печень - 450г
    • зеленый салат (микс) - 100г
    • бекон - 100г
    • лук шалот - 1 шт.
    • хлеб белый - 4 ломтика
    • зелень свежая (петрушка) - 1 пучок
    • яблоко - 1 шт.
    • малина - 50г
    • орехи кедровые - 2 ст.л.
    • уксус малиновый - 3 ст.л.
    • масло оливковое - по вкусу
    • перец черный (свежемолотый) - по вкусу
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Теплый салат из куриной печени с малиной, яблоками и кедровыми орешками (Salade de Foies de Volaille) необходимо...

    У куриной печени удалить протоки, жир, затем промыть и разрезать пополам или на три части.

    Разогреть в сковороде немного масла, положить печенку, добавить нарезанный лук-шалот и готовить, помешивая, 5 минут. Деглазировать с малиновым уксусом. Печень должна оставаться розовой.

    В отдельной сковороде растопить сливочное масло, добавить 4 ст.л. оливкового масла. Когда масло начнет пениться, положить нарезанный кубиками хлеб и поджарить, встряхивая сковороду и переворачивая кубики. Переложить обжаренный хлеб на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла. Приправить щепоткой соли и молотого перца.

    Очистить яблоко, удалить сердцевину, а остальную часть нарезать тонкими дольками. Зеленый салат сполоснуть под холодной водой, обсушить на полотенце и переложить в салатник. К листьям салата добавить обжаренные кедровые орехи и яблоко. Выложить теплую обжаренную печень и аккуратно перемешать.

    Приправить салат солью и перцем, полить маслом, посыпать рубленой петрушкой, добавить малину. Перед самой подачей посыпать гренками.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование