Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.9.2019




Рецепты из кабачков

Салат из спаржи с помидорами


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: кастрюля
  • Техники: варка
  • Для рецепта салата вам потребуется:

    • белая спаржа - 600г
    • зеленая спаржа - 600г
    • морская соль
    • сахар - 1 ч.л.
    • сливочное масло - 1 ст.л.
    • помидоры - 4 шт.
    • щавель - 2 ст.л.
    • шнитт-лук - 1/2 пучка
    • петрушка - 1/2 пучка
    • купырь (веточки) - 2 шт.
    • кочанный салат - 1 шт.
    • сок - 2 лимонов
    • черный перец (свежесмолотый) - по вкусу
    • кукурузное масло - 8 ст.л.

    Рецепт приготовления салата:

    Чтобы приготовить Салат из спаржи с помидорами необходимо...

    Белую спаржу очистить от кожицы в направлении сверху вниз, удаляя жесткие кончики. У зеленой спаржи очистить только нижнюю половину побегов. Обо вида спаржи нарезать кусочками около 3 см длиной. В кастрюлю налить примерно 1-1/2 л воды, добавить 1 ч. л. соли, сахар и сливочное масло, размешать и довести до кипения. Положить в кипяток белую спаржу и варить минут 15 (не переварить!). После первых 5-ти минут кипения положить туда же и зеленую спаржу.

    Помидоры слегка надрезать крест-накрест, окунуть в кипяток секунд на 15, обдать холодной водой и удалить с них кожицу. Вырезать твердые основания. Затем разрезать плоды пополам, вынуть семена, а мякоть нарезать восьмушками. Зелень ополоснуть холодной водой и ощипать листочки со стеблей. Щавель нарезать тонкими полосками, шнитт-лук — колечками, а петрушку и купырь мелко порубить.

    Почистить кочанный салат. Листья его промыть, дать хорошо стечь воде. Вырезать жесткие прожилки. Разложить листья кочанного салата на тарелке или большом блюде. Положить сверху спаржу с помидорами. Лимонный сок посолить и поперчить. Взбивая, тонкой струйкой постепенно вливать растительное масло. Затем добавить рубленую зелень. В завершение полить этим соусом салат.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование