Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.10.2021




Рецепты из тыквы

Яблочный чатни


Яблочный чатни
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • яблоки - 2кг
    • вода - 1/2 стакана
    • масло - 1/4 стакана
    • молотый красный перец - 2 ч.л.
    • мускатный орех - 1 ч.л.
    • гвоздика - 1/4 ч.л.
    • куркума - 1 ч.л.
    • имбирь - 1 ч.л.
    • корица - 1 ч.л.
    • сахар - 6 стаканов.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Яблочный чатни необходимо...

    Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину, отмерьте специи. Варите яблоки до готовности. Снимите крышку и выпарьте остатки воды. В глубокой сковородке разогрейте масло и сделайте массалу. Тут же добавьте все специи. Помешайте; добавьте яблоки и пусть варятся на сильном огне, чтобы выпарились излишки жидкости. Добавьте сахар, смесь должна стать как джем. Снимите с огня. Подавайте холодным.

    Массала делается так: Подогрейте 1 ст.л. топленого масла. Добавьте 1 ч.л. цельного (или молотого) тмина. Пожарьте тмин и 1 ч.л. размельченного (или молотого) красного перца. Готовьте, пока не подрумянится. (Многие индийские блюда готовятся на массале, так что полезно знать ее рецепт.)


    1 2 3 4 5

    средний балл: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    SRKianIsra
    Ответить 2018-04-19 11:09:05
    Делала недавно впервые, рецепт с другого сайта. В нем не было масла, но был изюм, который я благополучно спутала при приготовлении с сушеной клюквой. Кроме того был еще уксус, для меня ~1 стакан многовато. И закладка продуктов единовременно. Потрясающий вкус, с лепешкой или ?

    Admin
    Ответить 2018-04-22 15:43:05
    SRKianIsra, действительно, вариантов чатни много. Можно экспериментировать с добавлением к обычному набору ингредиентов разных специй, и получится новый вкус.

    lapa
    Ответить 2018-04-23 11:32:41
    По-моему, 1.2 кг сахара на 2 кг яблок - это слишком сладко.



    Голосование