Запеченное мясо со сливовым соусом
![Запеченное мясо со сливовым соусом. Фотография рецепта Запеченное мясо со сливовым соусом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasoslivsouce/rec.jpg)
Для рецепта мяса вам потребуется:
- свинина (шейка, окорок или пашина) - 1кг
- кориандр (семена) - 1 ст.л.
- фенхель (семена) - 1 ст.л.
- анис - 1 звездочка
- соевый соус (светлый) - 2 ст.л.
- слива - 7-10 шт.
- имбирь (свежий, измельченный) - 1 ч.л.
- красный винный уксус - 2 ст.л.
- мед - 1 ч.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
Рецепт приготовления мяса:
![Фотографии рецепта Запеченное мясо со сливовым соусом, 01 Запеченное мясо со сливовым соусом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasoslivsouce/01.jpg)
Разогреть духовку до 200С. В ступку засыпать семена фенхеля, кориандра и звездочку бадьяна. Слегка перетереть пестиком. От этой смеси пряностей отделить 1 ч.л. (будем добавлять в соус).
![Фотографии рецепта Запеченное мясо со сливовым соусом, 02 Запеченное мясо со сливовым соусом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasoslivsouce/02.jpg)
Кусок свинины (у меня была шейка, но вполне подойдут окорок или пашина) положить в миску и полить соевым соусом.
![Фотографии рецепта Запеченное мясо со сливовым соусом, 03 Запеченное мясо со сливовым соусом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasoslivsouce/03.jpg)
Пересыпать содержимое ступки в миску с мясо и равномерно распределить пряную смесь по всему куску. Переложить мясо в духовку и запекать до готовности.
![Фотографии рецепта Запеченное мясо со сливовым соусом, 04 Запеченное мясо со сливовым соусом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasoslivsouce/04.jpg)
Для соуса из сливы удалить косточки.
![Фотографии рецепта Запеченное мясо со сливовым соусом, 05 Запеченное мясо со сливовым соусом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasoslivsouce/05.jpg)
В небольшой сотейник добавить измельченный очищенный имбирь и, помешивая, прогреть, 1-2 минуты. Затем добавить остальные специи и отложенную смесь пряностей (которую готовили в ступке).
![Фотографии рецепта Запеченное мясо со сливовым соусом, 06 Запеченное мясо со сливовым соусом, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasoslivsouce/06.jpg)
Переложить в сотейник сливы и влить винный уксус.
![Фотографии рецепта Запеченное мясо со сливовым соусом, 07 Запеченное мясо со сливовым соусом, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasoslivsouce/07.jpg)
Добавить мед, накрыть сотейник крышкой и готовить на слабом огне 20 минут. За это время сливы полностью разварятся и соус загустеет.
![Фотографии рецепта Запеченное мясо со сливовым соусом, 08 Запеченное мясо со сливовым соусом, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasoslivsouce/08.jpg)
Порциями протереть ту массу через металлическое сито и по желанию приправить соевым соусом (а можно и вустерским, будет поострее). Готовое запеченное мясо переложить на разделочную доску, дать немного отдохнуть, после чего нарезать на порции и подавать со сливовым соусом. Приятного аппетита!
test
Запеченное мясо со сливовым соусом
похожие рецепты
реклама