Соус из малины со стилтоном к жареным бараньим рёбрышкам (Stilton and Raspberry Sauce with Roasted Lamb)
Для рецепта вам потребуется:
- малина (замороженная или свежая) - 150г
- сыр стилтон - 80г
- красное вино - 100 мл
- бульон говяжий - 150 мл
- мёд - 1 ст.л.
- лук-шалот - 2 шт.
- сливочное масло - 20г
- тимьян (свежий) - несколько веточек
- соль, чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соус из малины со стилтоном к жареным бараньим рёбрышкам (Stilton and Raspberry Sauce with Roasted Lamb) необходимо...
Лук-шалот очистите и мелко нарежьте. В сотейнике растопите сливочное масло, обжарьте шалот до прозрачности (3–4 минуты).
Добавьте малину (если замороженная, дайте немного оттаять), перемешайте и слегка раздавите ягоды ложкой.
Влейте красное вино, уварите на среднем огне наполовину (5–7 минут).
Влейте говяжий бульон, добавьте тимьян, мёд, доведите до кипения и варите 10 минут на медленном огне.
Процедите соус через сито, отжимая мякоть. Верните жидкость в сотейник.
Раскрошите стилтон в тёплый соус, размешивайте до полного растворения сыра. Приправьте солью и перцем. Подавайте тёплым к запечённому или жареному барашку.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
