Мясо с моле
Для рецепта вам потребуется:
- свинина - 250г
- телятина - 250г
- говядина (копченая) - 500г
- чили пасилья - 5 шт.
- чили анчо - 10 шт.
- чили мулато - 5 шт.
- семена чили - 2 ст.л.
- помидоры зеленые - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 6 зубчиков
- инжир кислый - 10 шт.
- мука кукурузная - 1/3 стакана
- кинза - 1 веточка
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мясо с моле необходимо...
Перцы очистить от семян и обжарить до подпалин на сухой сковороде. Инжир нарезать полосками. Мякоть свинины телятины нарезать кусочками. Копченое мясо нарезать полосками. Мясо залить холодной водой так, чтобы она покрывала их на 6-8 см. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 1 часа. После этого добавить чили, очищенные от кожицы и семян и измельченные в блендере помидоры, инжир, семена чили, мелко нарезанные лук, чеснок и кинзу.
Кукурузную муку развести в холодной воде и влить в соус. Посолить и прокипятить на слабом огне до консистенции сметаны. Мясо с моле подавать с отварными овощами и вареным рисом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
