Закуска из вакаме с кимчи (Wakame & Kimchi)
Для рецепта вам потребуется:
- водоросли вакаме (сухие) - 15г
- кимчи (готовое) - 150-200г
- зелёный лук - 2-3 шт.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- кунжут - 1 ст.л.
- хлопья чили - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Закуска из вакаме с кимчи (Wakame & Kimchi) необходимо...
Это пикантная закуска: вакаме смешивают с кимчи, добавляют немного зелёного лука и кунжутного масла для смягчения остроты.
Залейте вакаме холодной водой на 8–10 минут, пока они не станут мягкими и заметно увеличатся в объёме, затем аккуратно отожмите. Кимчи нарежьте на кусочки удобного размера: если любите более выраженный вкус и текстуру, оставьте кусочки крупнее; если хотите, чтобы всё лучше перемешалось, — нарежьте помельче. Зелёный лук тонко нашинкуйте.
В миске соедините подготовленные вакаме и кимчи, добавьте кунжутное масло и аккуратно перемешайте, стараясь не превращать массу в пюре — важно сохранить отдельные текстуры. Если любите более острый вариант, добавьте хлопья чили по вкусу. Дайте салату настояться 10–15 минут в холодильнике — так ароматы станут глубже, а вакаме слегка пропитаются соками кимчи.
Перед подачей посыпьте кунжутом и зелёным луком. Такую закуску удобно подавать к рису, жареному мясу или как часть сета из панчанов: она яркая по вкусу, ферментированная и очень ароматная.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
