Яичница-болтунья с острым перцем халапеньо - Энкулакаль (Enkulaqal)
Для рецепта вам потребуется:
- яйца - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- перец чили зелёный - 1/2 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- куркума - 1/2 ч.л.
- тмин молотый - 1/2 ч.л.
- кориандр молотый - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
- чёрный перец - по вкусу
- свежая зелень (петрушка, кинза) - пучок для подачи.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Яичница-болтунья с острым перцем халапеньо - Энкулакаль (Enkulaqal) необходимо...
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Чили промыть, удалить семена (если хотите уменьшить остроту), мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавить болгарский перец и чили, перемешать, тушить 2-3 минуты. Посыпать овощи специями (куркума, тмин, кориандр), перемешать.
Взбить яйца в отдельной миске, вылить в сковороду к овощам. Постоянно помешивая, готовить яичницу-болтунью до желаемой консистенции (обычно 3-5 минут). Приправить солью и чёрным перцем по вкусу.
Мелко нарезать свежую зелень, посыпать готовое блюдо. Подавать горячим, можно с инджерой, лепёшками или тостами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
