Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.4.2021




Постные рецепты

Фриттата с лососем


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: гриль, сковорода, кастрюля
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • лосось (очищенный от кожи) - 250г
    • тимьян (веточки) - 3 шт.
    • петрушка (веточка) - 1 шт.
    • петрушка (порезанная) - 2 ст.л.
    • черный перец (горошек) - 5 шт.
    • лук репчатый (небольшой, порезанный) - 1/2 шт.
    • сельдерей (палочки) - 1/2 шт.
    • морковь (порезанный) - 1/2 шт.
    • спаржа - 170г
    • морковь (молодая мелкая, пополам) - 80г
    • сливочное масло - 4 ст.л.
    • лук репчатый (крупный, мелко порезанный) -1 шт.
    • чеснок - 1 зубчик
    • зеленый горошек (свежий или замороженный) - 120г
    • яйца (взбитые) - 8 шт.
    • укроп - 1 ст.л.
    • соль, перец - по вкусу
    • лимон (дольки).

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Фриттата с лососем необходимо...

    Положить лосось в кастрюлю с 1 веточкой тимьяна и петрушки, перцем, луком, сельдереем и морковью. Залить холодной водой и медленно довести до кипения. Снять с огня и оставить на 5 мин. Затем достать рыбу и размять мякоть вилкой.

    В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, отварить спаржу в течение 2х минут, слить и освежить под проточной холодной водой. Отварить молодую морковь в течение 4х минут. Слить и обсушить. Отставить.

    Нагреть половину сливочного масла в большой сковороде и добавить луковицу. Обжаривать 8-10 мин, чтобы лук стал мягким, но не приобрел коричневый цвет. Добавить порезанный чеснок и оставшийся тимьян и готовить еще 1 мин. Добавить спаржу, морковь и горошек и пригреть. Затем снять с огня.

    Добавить овощи во взбитые яйца, затем добавить укроп и лосось, приправить и перемешать. Нагреть в сковороде оставшееся масло и добавить в нее смесь. Накрыть и готовить на медленном огне 10 мин.

    Затем поставить сковороду под горячий гриль и готовить 5 мин до золотистой корочки. Подавать Фриттату холодной или горячей, порезанной на кусочки с ложкой сметаны, зеленым салатом и хрустящим хлебом.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование