Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.7.2018




Рецепты варенье


Кнели из индейки в духовке

Мясо индейки идеально подходит для приготовления мясных кнелей. Этот рецепт лишнее тому доказательство. Кнели из индейки можно готовить на пару варить или запекать. Рецепт кнелей в духовке показался интереснее остальных, поэтому выбрала его. Пробуем?
Кнели из индейки в духовке. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • индейка (малое филе или фарш) - 600г
  • белый хлеб - 3-4 ломтика
  • яйцо (белки) - 2 шт.
  • молоко (или нежирные сливки) - 3-4 ст.л.
  • зелень свежая - по вкусу
  • морковь - 1/2 шт. (по желанию)
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Кнели из индейки в духовке, Шаг 01

Для кнелей можно использовать готовый фарш индейки, но нам не ведомы простые пути и ведомы сомнения по поводу покупного фарша, поэтому малое филе индейки разрезать на кусочки и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. По желанию вслед за мясом пропустить через мясорубку морковь. Тогда кнели получатся с яркими оранжевыми вкраплениями.

Ломтики белого хлеба подсушить в духовке и размолоть в крошку.

Кнели из индейки в духовке, Шаг 02

Добавить к мясному фаршу примерно 2/3 хлебных крошек и перемешать.

Кнели из индейки в духовке, Шаг 03

Продолжая размешивать, влить в фарш 3-4 ст.л. молока и положить мелко рубленую зелень. Вместо молока можно нежирные сливки.

Кнели из индейки в духовке, Шаг 04

Посолить фарш по вкусу и взбить до пышности миксером.

Кнели из индейки в духовке, Шаг 05

Отдельно взбить в мягкую пену белки со щепоткой соли.

Кнели из индейки в духовке, Шаг 06

Переложить взбитые белки в фарш и примешать, двигаясь ложкой снизу вверх.

Кнели из индейки в духовке, Шаг 07

Столовой ложкой отделять фарш от общей массы и сформовать овальные кнели.

Кнели из индейки в духовке, Шаг 08

На плоскую тарелку пересыпать оставшиеся хлебные крошки и аккуратно, стараясь не повредить форму, обвалять мясные кнели.

Кнели из индейки в духовке, Шаг 09

В сковороде разогреть немного растительного масла и порциями слегка обжарить кнели с двух сторон. Конечно, можно отправить кнели сразу в духовку, но с предварительной обжаркой они получатся вкуснее.

Кнели из индейки в духовке, Шаг 10

Обжаренные кнели переложить на застеленный пекарской бумагой противень и запекать про 190С до готовности. В моей духовке на это ушло не более 10 минут. Готовые кнели переложить на блюдо и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

2018-07-05


Кнели из индейки в духовке

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование