Кнели из индейки в духовке
![Кнели из индейки в духовке. Фотография рецепта Кнели из индейки в духовке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- индейка (малое филе или фарш) - 600г
- белый хлеб - 3-4 ломтика
- яйцо (белки) - 2 шт.
- молоко (или нежирные сливки) - 3-4 ст.л.
- зелень свежая - по вкусу
- морковь - 1/2 шт. (по желанию)
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Кнели из индейки в духовке, 01 Кнели из индейки в духовке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/01.jpg)
Для кнелей можно использовать готовый фарш индейки, но нам не ведомы простые пути и ведомы сомнения по поводу покупного фарша, поэтому малое филе индейки разрезать на кусочки и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. По желанию вслед за мясом пропустить через мясорубку морковь. Тогда кнели получатся с яркими оранжевыми вкраплениями.
Ломтики белого хлеба подсушить в духовке и размолоть в крошку.
![Фотографии рецепта Кнели из индейки в духовке, 02 Кнели из индейки в духовке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/02.jpg)
Добавить к мясному фаршу примерно 2/3 хлебных крошек и перемешать.
![Фотографии рецепта Кнели из индейки в духовке, 03 Кнели из индейки в духовке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/03.jpg)
Продолжая размешивать, влить в фарш 3-4 ст.л. молока и положить мелко рубленую зелень. Вместо молока можно нежирные сливки.
![Фотографии рецепта Кнели из индейки в духовке, 04 Кнели из индейки в духовке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/04.jpg)
Посолить фарш по вкусу и взбить до пышности миксером.
![Фотографии рецепта Кнели из индейки в духовке, 05 Кнели из индейки в духовке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/05.jpg)
Отдельно взбить в мягкую пену белки со щепоткой соли.
![Фотографии рецепта Кнели из индейки в духовке, 06 Кнели из индейки в духовке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/06.jpg)
Переложить взбитые белки в фарш и примешать, двигаясь ложкой снизу вверх.
![Фотографии рецепта Кнели из индейки в духовке, 07 Кнели из индейки в духовке, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/07.jpg)
Столовой ложкой отделять фарш от общей массы и сформовать овальные кнели.
![Фотографии рецепта Кнели из индейки в духовке, 08 Кнели из индейки в духовке, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/08.jpg)
На плоскую тарелку пересыпать оставшиеся хлебные крошки и аккуратно, стараясь не повредить форму, обвалять мясные кнели.
![Фотографии рецепта Кнели из индейки в духовке, 09 Кнели из индейки в духовке, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/09.jpg)
В сковороде разогреть немного растительного масла и порциями слегка обжарить кнели с двух сторон. Конечно, можно отправить кнели сразу в духовку, но с предварительной обжаркой они получатся вкуснее.
![Фотографии рецепта Кнели из индейки в духовке, 10 Кнели из индейки в духовке, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/knelindeykzhar/10.jpg)
Обжаренные кнели переложить на застеленный пекарской бумагой противень и запекать про 190С до готовности. В моей духовке на это ушло не более 10 минут. Готовые кнели переложить на блюдо и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама