Мясные чипсы с перцем и солью
Для рецепта вам потребуется:
- свинина или телятина (сырокопченые) - 150г
- паприка (молотая) - 1 ч.л.
- перец черный (свежемолотый) - 1 ч.л.
- соль морская (мелкая) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мясные чипсы с перцем и солью необходимо...
Сырокопченое мясо подморозить и тонко порезать поперек мышечных волокон.
Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой, выложить на нее мясные ломтики, накрыть пленкой и отбить до толщины 1 мм. Когда мясо будет отбито, переложить его на решетку, припорошить сверху молотым перцем и мелкой морской солью. Поставить в духовку, нагретую до 100С.
Обязательно поместить под решетку с будущими чипсами противень, в который бы мог стекать вытапливаемый при жарке жир. Запекать мясные чипсы около 30 минут, затем их перевернуть и подсушивать еще 20-30 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
