Джерки куриные «Тайский острый» с лемонграссом (Thai Spicy Lemongrass Jerky)
Для рецепта вам потребуется:
- курица (грудка) - 1 кг
- лемонграсс (свежий, мелко нарезанный) - 2 стебля
- рыбный соус - 2 ст. л.
- соевый соус - 50 мл
- чили (порошок) - 1 ч. л. или по вкусу
- коричневый сахар - 1 ст. л.
- чеснок (измельчить) - 2 зубчика
- сок лайма - 1 ст. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Джерки куриные «Тайский острый» с лемонграссом (Thai Spicy Lemongrass Jerky) необходимо...
Нарежьте куриное филе тонкими полосками толщиной 3-4 мм.
В миске смешайте пасту лемонграсса (или свежий лемонграсс), рыбный соус, соевый соус, чили‑порошок, коричневый сахар, измельчённый чеснок и сок лайма.
Положите курицу в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 6-8 часов.
Достаньте мясо, стряхните излишки маринада и промокните бумажными полотенцами.
Разложите полоски на решётках сушилки или противне, оставляя небольшие промежутки для циркуляции воздуха.
Сушите при температуре 65-70C около 3-4 часов до эластичной, но сухой текстуры. Периодически проверяйте, чтобы не пересушить.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
