Джерки с горчицей и коричневым сахаром (Mustard Brown Sugar Jerky)
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (вырезка) - 1 кг
- горчица дижонская - 2 ст. л.
- коричневый сахар - 2 ст. л.
- соевый соус - 100 мл
- мёд - 1 ст. л.
- яблочный уксус - 1 ст. л.
- чеснок сушёный - 1 ч. л.
- чёрный перец (молотый) - 1/2 ч. л.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Джерки с горчицей и коричневым сахаром (Mustard Brown Sugar Jerky) необходимо...
Нарежьте говядину тонкими ломтиками толщиной 3-4 мм поперёк волокон.
В отдельной ёмкости смешайте дижонскую горчицу, коричневый сахар, соевый соус, мёд, яблочный уксус, чеснок, перец и соль.
Поместите мясо в маринад, перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты. Накройте и уберите в холодильник на 8-10 часов (можно на ночь).
После маринования достаньте мясо, стряхните лишний маринад и промокните бумажными полотенцами.
Разложите ломтики на решётках сушилки или противне с небольшими зазорами между кусочками.
Сушите при 65C в течение 4-5 часов до нужной степени сухости. Периодически проверяйте готовность, чтобы достичь желаемой текстуры.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
