Джерки из индейки «Итальянские травы» (Italian Herb Jerky)
Для рецепта вам потребуется:
- индейка (грудка) - 1 кг
- оливковое масло - 3 ст. л.
- соевый соус - 100 мл
- орегано (сушёный) - 1 ч. л.
- базилик (сушёный) - 1 ч. л.
- розмарин (сушёный) - 1/2 ч. л.
- тимьян (сушёный) - 0,5 ч. л.
- чеснок гранулированный - 1 ч. л.
- чёрный перец (молотый) - 0,5 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Джерки из индейки «Итальянские травы» (Italian Herb Jerky) необходимо...
Нарежьте индейку тонкими полосками толщиной 3-4 мм.
В миске соедините оливковое масло, соевый соус, сахар и все сухие специи. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
Положите мясо в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
После маринования достаньте индейку, стряхните излишки маринада и аккуратно промокните бумажными полотенцами.
Разложите полоски на решётках сушилки или противне так, чтобы они не соприкасались - это обеспечит равномерную сушку.
Сушите при температуре 70C примерно 3-4 часа. Периодически проверяйте текстуру: джерки должны быть сухими, но эластичными, не ломкими.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
