Бульон из свинины
Для рецепта вам потребуется:
- свиные кости - 1 кг
- свинина (постная) - 300г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 корень
- петрушка - 1 корень
- лавровый лист - 2 шт.
- черный перец (горошек) - 2-3 шт.
- душистый перец (горошек) - 1-2 шт.
- петушки и сельдерей (зелень) - 1 пучок
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бульон из свинины необходимо...
Кости промыть, нарубить. Мясо промыть. Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея очистить, вымыть и крупно нарезать. Зелень петрушки и сельдерея вымыть.
Кости и мясо положить в кастрюлю, залить 3 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, положить в кастрюлю овощи, коренья и специи, посолить и варить на слабом огне под крышкой 2 часа. За 10 минут до окончания варки добавить в бульон зелень петрушки и сельдерея.
Бульон процедить, хранить в холодильнике или заморозить небольшими порциями.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
