Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.8.2018




Рецепты варенье

Овощной крем-суп с фрикадельками из индейки


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка, блендер, сковорода, кастрюля
  • Техники: жарка, варка, пассерование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • индейка (филе) - 200г
    • лук репчатый (красный, сладкий) - 50г
    • морковь - 50г
    • перец болгарский (красный) - 50г
    • цветная капуста - 200г
    • мята (несколько листочков)
    • оливковое масло
    • чеснок - 1 зубчик
    • хмели сунели - 1 щепотка
    • соль
    • перец

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Овощной крем-суп с фрикадельками из индейки необходимо...

    Репчатый лук почистить, порезать тонкими полукольцами и пассеровать в небольшом количестве растительного масла.

    Для приготовления фрикаделек филе индейки пропустить через мясорубку вместе с половиной пассерованного лука. Из получившегося фарша сформировать фрикадельки. Довести в кастрюле воду до кипения, посолить и положить фрикадельки. Варить около 15-20 минут после закипания.

    Разобранную на маленькие соцветия цветную капусту добавить в оставшийся пассерованный лук. Туда же добавить нарезанные болгарский перец, помидор и зубчик чеснока. Обжаривать все вместе около 5 минут под закрытой крышкой. Часть овощей переложить на тарелку и отложить для подачи.

    Добавить в оставшуюся в сковороде часть овощей полстакана воды, дать закипеть, а затем пюрировать погружным блендером до однородности. Крем-суп посолить, поперчить, добавить по вкусу хмели-сунели. Довести до кипения, держать на огне около 3 минут, после чего снять кастрюлю с плиты.

    Готовый крем-суп разлить по тарелкам, положить фрикадельки, обжаренные овощи, которые оставляли для подачи, посыпать мелко нарезанной мятой и обжаренными на сухой сковороде без масла кедровыми орешками. Овощной крем-суп с фрикадельками из индейки готов, можно подавать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование