Сливочный крем-суп из цветной капусты и стилтона (Cream of Cauliflower and Stilton Soup)
Для рецепта вам потребуется:
- цветная капуста - 500г
- картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- бульон овощной или куриный - 800 мл
- сливки (жирность 20%) - 100 мл
- сыр стилтон - 100г
- сливочное масло - 20г
- соль перец - по вкусу
- гренки (для подачи)
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сливочный крем-суп из цветной капусты и стилтона (Cream of Cauliflower and Stilton Soup) необходимо...
Сливочный суп из цветной капусты с крошкой стилтона, подают с гренками.
Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его на сливочном масле до прозрачности.
Картофель и цветную капусту нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку, перемешайте и слегка обжарьте 2–3 минуты.
Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15–20 минут до мягкости овощей.
Снимите с огня, слегка остудите и пюрируйте блендером до однородной массы.
Верните суп в кастрюлю, влейте сливки, перемешайте и прогрейте на медленном огне 3–4 минуты, не доводя до кипения.
Приправьте солью и перцем. Разлейте по тарелкам, посыпьте раскрошенным стилтоном и подавайте с гренками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
