Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.3.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Кулешик из печени


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: мясорубка, сито
  • Техники: тушение, жарка, варка, пассерование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • печень - 500г
    • масло сливочное - 2-3 ст.л.
    • мука - 2 ст.л.
    • морковь, петрушка - по 1 корню
    • лук-порей - 1 стебель
    • яйцо - 2 шт.
    • молоко - 1 стакан
    • вода - 5-6 стаканов
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Кулешик из печени необходимо...

    Очищенную от пленки и желчных протоков печень промыть, нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле вместе с очищенными и тонко нарезанными морковью, петрушкой и луком-пореем и тушить 30-40 минут с добавлением воды или бульона. Тушеную печень 2-3 раза пропустить через мясорубку с частой решеткой и протереть через сито.

    Муку спассеровать со сливочным маслом, развести бульоном, варить 15-20 минут, процедить, добавить протертую печень, перемешать и довести до кипения.

    Яичные желтки смешать с молоком и кусочками сливочного масла и заправить ими снятый с огня кулешик. Подавать кулешик с подсушенными кубиками белого хлеба.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование