Суп из баранины с фасолью, помидорами и сладким перцем
Для рецепта вам потребуется:
- репчатый лук - 3 шт.
- морковь - 2 шт.
- ягненок (ножка) - 1 шт.
- тимьян - 5г
- чеснок - 50г
- фасоль - 150г
- зира - 10г
- соус демиглас (готовый) - 300 мл
- болгарский перец (желтый и красный) - 2 шт.
- помидоры - 300г
- кинза - 50г
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из баранины с фасолью, помидорами и сладким перцем необходимо...
Очищенный лук и морковь запечь поместить в форму и запекать в духовке, разогретой до 200С, около 10 минут. Тем временем ягненка залить водой и поставить на сильный огонь. Добавить печеные овощи, почти весь тимьян и чеснок, довести бульон до кипения. Сняв пену, варить бульон на слабом огне, пока мясо не будет легко отделяться от костей.
Пока бульон варится, фасоль залить водой, добавить соус демиглас и довести до кипения. Добавив оставшийся тимьян, чеснок и зиру, варить фасоль до готовности на небольшом огне. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
Болгарский перец, очистив от семян, порезать кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать мякоть.
Готовый бульон процедить и вернуть в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Баранину нарезать небольшими кусочками и выложить в кипящий бульон. Добавить в суп фасоль, перец, томаты и половину зелени кинзы. Снова довести содержимое кастрюли до кипения и варить еще 2-3 минуты. Готовый суп из ягненка разлить по тарелкам и подать, посыпав оставшейся кинзой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
