Суп бозбаши с фрикадельками и яйцом
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (жирная) - 500г
- лук репчатый - 3 шт.
- рис - 1/2-1/3 стакана
- яйцо - 1 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- петрушка (зелень) - 1 веточка
- кинза (зелень)
- перец и соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп бозбаши с фрикадельками и яйцом необходимо...
Мякоть баранины отделить от костей. Из костей сварить бульон, добавив во время варки одну морковь, веточку зелени петрушки и головку лука. Готовый бульон процедить.
Нашинкованный лук поджарить на жире, снятом с бульона, и опустить в кипящий процеженный бульон.
Одновременно приготовить фрикадельки: сырую баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, смешать с полусваренным рисом, добавить соль, молотый перец и сырое яйцо. Затем разделить фрикадельки-шарики величиной с грецкий орех и, постепенно, одну за другой, опустить их в кипящий бульон.
Перед подачей на стол суп заправить яичным желтком, разведенным небольшим количеством супа, посолить и посыпать измельченной зеленью кинзы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
