Суп гороховый с гусем

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Суп гороховый с гусем необходимо...

Горох промыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Добавить копченую птицу, довести суп до кипения и варить на небольшом огне, пока не разварится горох.

В это время мелко нарезать лук и выложить в сковороду с растопленным жиром. Потушить лук до золотистого оттенка и переложить в суп за 15-20 минут до конца варки. Заправить суп белым соусом, посолить и поперчить по вкусу.

Готовый гороховый суп с копченым гусем разлить по тарелкам. Положить в каждую порцию кусок птицы, посыпать суп зеленью и подать с гренками из белого хлеба.