Суп из утки с клёцками
![Суп из утки с клёцками. Фотография рецепта Суп из утки с клёцками. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suputkaklezky/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- утка (мясо на косточках) - около 800г
- яйцо - 1-2 шт.
- мука - по вкусу
- картофель - 4 шт.
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- зелень свежая - по вкусу
- вода - 2 л
- соль, перец черный молотый - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Суп из утки с клёцками, 01 Суп из утки с клёцками, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suputkaklezky/01.jpg)
Утиное мясо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить бульон с уткой около полутора часов, снимая шумовкой пену.
![Фотографии рецепта Суп из утки с клёцками, 02 Суп из утки с клёцками, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suputkaklezky/02.jpg)
Вынуть утку из бульона, дать её остыть и снять мясо с костей.
![Фотографии рецепта Суп из утки с клёцками, 03 Суп из утки с клёцками, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suputkaklezky/03.jpg)
Очистить овощи. Нарезать некрупными кусочками морковку, картошку и лук.
![Фотографии рецепта Суп из утки с клёцками, 04 Суп из утки с клёцками, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suputkaklezky/04.jpg)
Вернуть в кастрюлю с бульоном утиное мясо, добавить овощи и варить суп еще минут 12. Для клёцек из яиц, щепотки соли, пары ложек молока (или воды) и муки замесить некрутое тесто.
![Фотографии рецепта Суп из утки с клёцками, 05 Суп из утки с клёцками, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suputkaklezky/05.jpg)
Маленькой ложечкой опускать кусочки теста в бульон.
![Фотографии рецепта Суп из утки с клёцками, 06 Суп из утки с клёцками, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/suputkaklezky/06.jpg)
Когда клецки всплывут, суп из утки с клецками посолить по вкусу, приправить молотым перцем и добавить зелень. Через 5 минут суп с клецками и уткой готов. Разлить его по тарелкам и подать на стол.
Суп из утки с клёцками
реклама