Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.1.2020




Рецепты на новый год

Щи рахмановские


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: горшочки
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта щей вам потребуется:

    • осетрины - 50 г
    • рыбы частиковой крупной - 100 г
    • рыбной мелочи для бульона - 100 г
    • корня петрушки - 10 г
    • корня сельдерея - 10 г
    • муки - 15 г
    • шпината - 100 г
    • щавеля - 50 г
    • муки - 1 чайная ложка
    • топленого масла - 1 ст. ложка
    • сметаны - 10 г
    • зелень, соль, перец по вкусу
    • яйцо.

    Рецепт приготовления щей:

    Чтобы приготовить Щи рахмановские необходимо...

    Из неочищенной рыбной мелочи (ерши др.) и варить бульон. Через некоторое время в бульон добавить коренья, лук и довести его до готовности. Бульон процедить, и затем опустить в него осетрину и сварить ее. Затем рыбу выложить и нарезать на порции. Рыбу частиковых пород разделать на филе, запанировать и обжарить.

    Полученный бульон дополнительно процедить и сварить на нем зеленые щи. В конце приготовления в глиняный горшочек кладется кусок осетрины, кусок жареной рыбы, все заливается зелеными щами и доводится до кипения.

    Подавать со сваренным вкрутую яйцом, и сметаной в отдельной посуде.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование