Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Солянка куриная


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода, кастрюля
  • Техники: жарка, варка, пассерование, бланшировка
  • Для рецепта солянки вам потребуется:

    • курица - 350г
    • лук репчатый - 2 шт.
    • огурцы соленые - 4 шт.
    • маслины без косточек - 4 ст.л.
    • каперсы - 1 ст.л.
    • масло сливочное - 2 ст.л.
    • паста томатная - 2 ст.л.
    • сметана - 4 ст.л.
    • лимон - 4 дольки
    • петрушка (веточки) - 5 шт.
    • лист лавровый - 2 шт.
    • перец черный (молотый) - по вкусу
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления солянки:

    Чтобы приготовить Солянка куриная необходимо...

    Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания нагрев уменьшить и варить на слабом огне, удаляя пену по мере ее появления, до полной готовности курицы. Вынуть курицу, мясо отделить от костей и кожи, нарезать тонкими ломтиками, бульон процедить.

    Лук репчатый очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть масло сливочное на сковороде, положить нарезанный лук, обжарить около 1-2 минут, добавить томатную пасту и пассеровать, пока масло не окраситс и не отделится от томата.

    Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и пассеровать с небольшим количеством куриного бульона около 10 минут. Каперсы отделить от раствора.

    Куриный бульон поставить на огонь, довести до кипения, добавить нарезанные ломтики курицы, пассерованный лук с томатом, припущенные огурцы, каперсы, маслины, очищенные от косточек. Варить на медленном огне около 10 минут, затм дать настояться солянке 15 минут.

    Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать, лимон нарезать дольками. В тарелки разлить куриную солянку, заправить сметаной, положить дольку лимона и посыпать мелко нарезанной петрушкой.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование