Суп из спаржи по-калифорнийски
Для рецепта вам потребуется:
- спаржа - 500г
- вода - 1 л
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 1-2 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- сок лимона - 1-2 ст.л.
- соль - по вкусу
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сливки - 1 ст.л.
- ананас (натертый) - 1-2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из спаржи по-калифорнийски необходимо...
Спаржу хорошо промыть, срезать верхушки и поставить тушить в небольшом количестве воды.
Оставшуюся спаржу отварить, не очищая, в слегка подсоленной воде, протереть сквозь сито, приготовить из этой массы светлую подливку, в которую добавить сахар, оставшееся сливочное масло и тушеные верхушки спаржи.
Дать еще раз закипеть. Затем снять суп с огня. Сливки смешать с желтками, приправить соком лимона и небольшим количеством соли. При подаче на стол можно посыпать натертым на крупной терке ананасом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
