Запеканка из икры окуня в духовке
![Запеканка из икры окуня в духовке. Фотография рецепта Запеканка из икры окуня в духовке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekikraokunya/rec.jpg)
Для рецепта запеканки вам потребуется:
- икра окуня -250-300г
- масло сливочное - 15 г
- масло растительное - 17г
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1-2 щепотки
- лимон - 1/2 шт.
- специи для рыбы (готовая смесь) - 1/3 ч.л.
Рецепт приготовления запеканки:
![Фотографии рецепта Запеканка из икры окуня в духовке, 01 Запеканка из икры окуня в духовке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekikraokunya/b01.jpg)
Споласкиваем холодной проточной водой икру, не удаляя ее из мешочков. Затем с помощью вилки освобождаем ее от пленки. Чистую икру выкладываем в глубокую миску.
![Фотографии рецепта Запеканка из икры окуня в духовке, 02 Запеканка из икры окуня в духовке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekikraokunya/b02.jpg)
Вливаем в миску с икрой окуня масло растительное, посыпаем щепоткой соли. Перемешиваем и оставляем постоять на 4-5 минут.
![Фотографии рецепта Запеканка из икры окуня в духовке, 03 Запеканка из икры окуня в духовке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekikraokunya/b03.jpg)
Отделяем желтки яиц от белков и отправляем в разные миски.
![Фотографии рецепта Запеканка из икры окуня в духовке, 04 Запеканка из икры окуня в духовке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekikraokunya/b04.jpg)
Желтки добавляем к икре и вилкой тщательно взбиваем.
![Фотографии рецепта Запеканка из икры окуня в духовке, 05 Запеканка из икры окуня в духовке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekikraokunya/b05.jpg)
В чашку с белками выдавливаем сок из половинки лимона сок и венчиком взбиваем до образования устойчивой пены.
![Фотографии рецепта Запеканка из икры окуня в духовке, 06 Запеканка из икры окуня в духовке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekikraokunya/b06.jpg)
По одной ложке добавляем взбитый белок в икру и перемешиваем. Повторяем процедуру, пока не закончится белковая пена. По желанию можно добавить специи для рыбы.
![Фотографии рецепта Запеканка из икры окуня в духовке, 07 Запеканка из икры окуня в духовке, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekikraokunya/b07.jpg)
Берем огнеупорную форму, тщательно смазываем ее сливочным маслом. Вливаем в форму густую массу из икры.
![Фотографии рецепта Запеканка из икры окуня в духовке, 08 Запеканка из икры окуня в духовке, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekikraokunya/b08.jpg)
Отправляем икряную запеканку на 20-25 минут в заранее разогретую до 180-190С духовку. Точное время готовки будет зависеть от вашей духовки и диаметра формы.
Готовую запеканку из икры окуня аккуратно выкладываем на плоское блюдо. Разрезаем на порционные куски и подаем к столу. Даже холодной она будет такой же вкусной, как и в горячем виде. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама