Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.6.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Бешбармак из курицы

Бешбармак под разными названиями встречается в разных кухнях, но общее во всех рецептах одно - вкуснейший насыщенный бульон, соус из лука, лапша (кеспе) и распадающееся на волокна томленое мясо (реже рыба). И это очень-очень вкусно. Бешбармак из курицы - как раз тот случай, когда самый простой рецепт из доступных продуктов даст фору любому дефлопе. Пробуем?
Бешбармак из курицы. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • курица (любые части) - 500г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • лапша кеспе (готовая) - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • масло растительное - 3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Бешбармак из курицы, Шаг 01

Курицу или, как у нас куриные голени, промыть под проточной водой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на средний огонь. Как только вода начнет закипать, снизить огонь до минимума и варить, снимая шумовкой пену, примерно 1.5 часа. Посолить бульон по вкусу, когда на нем перестанет образовываться накипь.

Бешбармак из курицы, Шаг 02

Из готового прозрачного бульона выловить вареное мясо и переложить его на тарелку.

Бешбармак из курицы, Шаг 03

В горячий наваристый куриный бульон положить кеспе - плоские пластины лапши, как на фото. Сразу размешать, чтобы пластины не слиплись, и варить до готовности.

Бешбармак из курицы, Шаг 04

Пока варится лапша, отделить мясо от костей.

Бешбармак из курицы, Шаг 05

Лук порезать кольцами.

Бешбармак из курицы, Шаг 06

В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, влить немного бульона, и томить лук до мягкости. Готовый лук посолить по вкусу.

Для подачи бешбармака на большое плоское блюдо выложить готовые кеспе, на них выложить кусочки мяса и соус из томленого лука. Влить немного бульона и посыпать рубленой свежей зеленью. Бульон разлить по пиалкам и подать к бешбармаку. Приятного аппетита!

2019-04-20


Бешбармак из курицы

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 4

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование