Бигос с индейкой

Бигос даже поляки готовят по-разному, потому что рецептов бигоса море. Но в принципе - это просто тушеная капуста (свежая или квашеная) с различными добавками. Сегодня будем тушить капусту для бигоса с кусочками филе индейки. Блюдо получится действительно диетическим, но при этом вкусным и сытным.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта бигоса вам потребуется:

индейка (филе) - 1кг
помидоры - 1кг (крупные)
лук репчатый - 1 шт. (крупный)
морковь - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
капуста белокочанная - 1кг
смесь молотых перцев - по вкусу
соль - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления бигоса:

Филе грудки или бедра индейки нарезать кусочками размером примерно 2х2 см.

Лук, морковь и болгарский перец очистить и помыть. Нарезать морковку тонкими брусочками, лук и сладкий перец - полукольцами.

Помидоры вымыть и нарезать тоненькими ломтиками.

Тонко нашинковать капусту.

В казане или другой толстостенной посуде разогреть растительное масло, добавить мясо и обжарить до появления легкого румянца, поперчив в самом начале жарки.

Добавить к мясу лук с морковкой, положить лавровый лист. Обжаривать, помешивая, до румяности лука. Посолить.

Добавить помидоры, потушить 3-5 минут.

Убрать лавровый лист и добавить капусту.

Перемешать, накрыть крышкой и на малом огне тушить овощи с мясом до готовности в течение 25-30 минут. Готовый бигос с индейкой разложить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

2020-05-05