Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.11.2021



Рецепты мясных салатов


Бисквитный торт с безе

Автор:

Для бисквитного торта с безе готовят масляный крем с добавлением вареной сгущенки, отчего он приобретает вкус карамели. Для простоты приготовления можно разделить приготовления торта на 2 этапа. Сначала приготовить безе и крем, а на следующий день выпекать бисквит и собирать торт.
Бисквитный торт с безе. Фотография рецепта

Для рецепта торта вам потребуется:

    для приготовления безе:
  • яйцо (белки свежих охлажденных яиц) - 3 шт.
  • сахар - 130-150г
  • для бисквита:
  • яйцо - 5 шт.
  • сахар - 200г
  • мука - 180-200г
  • сода пищевая - 1 щепотка
  • для крема:
  • сгущенка вареная - 1 банка
  • сливочное масло - 150-180 г

Рецепт приготовления торта:

Бисквитный торт с безе, Шаг 01

Сначала надо испечь безе. Для безе взбить охлажденные яичные белки до устойчивой пены, после чего, продолжая взбивать, добавить сахар. Взбивать до устойчивых пиков.

Бисквитный торт с безе, Шаг 02

Столовой ложкой выложить на присыпанный манкой или сукой горки белков и поставить в духовку сушиться на 1 час при температуре 100-150С. Если духовка газовая, то надо немного приоткрыть дверцу.

Бисквитный торт с безе, Шаг 03

Для бисквита взбить желтки с сахаром примерно 8 минут.

Бисквитный торт с безе, Шаг 04

Отдельно взбить белки. Смешать взбитые желтки с белками и добавить половину муку.

Бисквитный торт с безе, Шаг 05

Все ещё раз взбить хорошо, добавить гашеную лимонным соком соду и вторую половину муки, перемешать.

Бисквитный торт с безе, Шаг 06

Перелить тесто в форму и выпекать в прогретой до 250С духовке до готовности. Остывший в духовке бисквит обрезать по краям.

Бисквитный торт с безе, Шаг 07

Обрезки бисквита измельчить в крошку.

Бисквитный торт с безе, Шаг 08

Для крема взбить вареную сгущенку и сливочное масло комнатной температуры.

Бисквитный торт с безе, Шаг 09

Смазать бисквит кремом.

Бисквитный торт с безе, Шаг 10

На крем выложить меренги и их также обильно промазать оставшимся кремом. Посыпать готовый бисквит крошкой. Бисквитный торт с безе и кремом из вареной сгущенки готов.

2016-11-22


Бисквитный торт с безе

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование


реклама