Деревенские рванцы
![Деревенские рванцы . Фотография рецепта Деревенские рванцы . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/derevrvahzy/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- куриное филе (или нежирная баранина или говядина) - 700г
- репчатый лук - 2-3 шт.
- картофель - 5-6 шт.
- зелень петрушки - 1 пучок
- чеснок - зубчиков по количеству едоков
- черный перец (или смесь перцев) - по вкусу
- томатная паста - 1 ст.л. с горкой (лучше свойской или натертые на терке помидорки без кожи и семян, ни в коем случае не кетчуп, лучше уж тогда без нее)
- растительное масло (можно добавить и сливочного)
- мука - 2 стакана
- яйцо - 2 шт. (небольших)
- вода - 4 ст. л.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Деревенские рванцы , 01 Деревенские рванцы , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/derevrvahzy/01.jpg)
Чистим, режем на кусочки и ставим варить в 2,5 литрах воды картошку, как закипит солим.
![Фотографии рецепта Деревенские рванцы , 02 Деревенские рванцы , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/derevrvahzy/02.jpg)
В жаровню с маслом кладем нарезанный лук и курицу (мясо) нарезанную мелкими кубиками.
![Фотографии рецепта Деревенские рванцы , 03 Деревенские рванцы , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/derevrvahzy/03.jpg)
Жарим до готовности, за пару минут до нее добавляем томатную пасту и оставляем томиться на маленьком-маленьком огоньке.
![Фотографии рецепта Деревенские рванцы , 04 Деревенские рванцы , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/derevrvahzy/04.jpg)
Готовую картошку толчем прямо в бульоне, чтобы получился то ли жидкий суп-пюре, то ли картофельный соус.
![Фотографии рецепта Деревенские рванцы , 05 Деревенские рванцы , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/derevrvahzy/05.jpg)
Пока это все варилось-жарилось, замешиваем из указанных продуктов тесто.
![Фотографии рецепта Деревенские рванцы , 06 Деревенские рванцы , Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/derevrvahzy/06.jpg)
Раскатываем его на посыпанном мукой столе как можно тоньше и рвем руками на кусочки, как попало, можно и мельче - и вот они, РВАНЦЫ. Доводим до кипения картофельный соус-не соус и опускаем в него рванцы, одной рукой помешиваем, другой загружаем. Варим, помешивая до готовности. Объединяем рванцы в соусе и жареное мясо с луком, можно в тарелках, можно сразу в кастрюле объединить.
Посыпаем мелконарезанной зеленью петрушки, порубленным чесночком (один зубчик на порцию) и перцем через мельничку, чтобы аромат перца был свежим-свежим. Наворачиваем. Клянусь, что это безумно вкусно.
Кстати рванцы - блюдо для оборванцев, так что чаще его делают без мяса, просто добавляют жаренный с томатом лук. В этом случае в каждую тарелку надо добавить покрошенное вареное яичко. А я вообще мясо не люблю, мне в детстве бабушка делала с жареным луком просто без томата и без яйца
этот рецепт победитель конкурса 'Люблю я макароны!'
реклама